蝦扯蛋

「蝦扯蛋」是一道以蝦和鵪鶉蛋為主要食材的小吃。其製作方法大致為：準備鮮蝦，去除蝦殼和蝦線，保留蝦尾；用料酒、鹽等調料醃製蝦；準備麵糊，將蝦沾滿麵糊後放入模具中，然後在每個蝦上放一個鵪鶉蛋；最後將模具放入預熱好的烤箱中烘烤，烘烤完成後即可食用。

這道菜口感鮮香、鮮嫩可口，深受歡迎。