蝦漿五花腩

蝦醬五花腩是一道以五花肉和蝦醬為主要原料的經典菜餚。製作方法如下：

將五花肉洗淨後切成約5毫米厚的肉片，備用。

將生蝦剁成細茸，與肥豬肉、蝦醬、糖、紹酒、薑汁、玉米澱粉混合製成醃汁，將五花肉片醃製30分鐘。

在盤子底部鋪一層豆腐泡，將醃好的肉片擺放在豆腐泡上，淋上醃汁。

放入蒸鍋中，加蓋隔水蒸20分鐘。

取出後撒上蔥花即可。

這道菜肉質鮮嫩，豆腐泡吸收了蝦醬的鹹香和五花肉的油脂，使得整體口感更加豐富。