蝦片的炸制方法有多種，以下提供三種常見的方式：
普通的炸蝦片方法：首先把買來的蝦片用清水洗一下，然後控幹水分。接着把油溫燒到最熱，放入蝦片，炸好後立馬撈出即可。
脆炸蝦片：需要選擇五彩蝦片，市場與超市都有售賣。然後起鍋燒油，用漏勺在鍋中轉動，讓油溫快速加熱到七成熱，之後下入蝦片，蝦片遇到高油溫就會迅速開花。最後用漏勺在鍋中將蝦片翻滾兩下，炸透即可撈出淋油。
油炸蝦片：炒鍋內放入足夠的油，開中火。油燒開後關火，待油溫自然涼到六成熱時倒入蝦片，蝦片很快就會炸好，之後用大漏勺撈出，瀝乾油後裝盤即可。
需要注意的是，無論哪種方法，炸蝦片時油溫的控制非常關鍵，太高或太低都會影響蝦片的口感和炸制效果。同時，炸好的蝦片應儘快食用，以保持其最佳的口感和風味。