蝦餃皮怎麼做

製作蝦餃皮的方法如下：

準備材料。澄面、澱粉（如土豆澱粉）、色拉油、沸水。

混合麵粉。將澄面和澱粉混合均勻。

加入沸水。將混合好的麵粉倒入沸水中，邊加邊快速攪拌。

加入色拉油。當麵粉冷卻至適宜溫度後，加入色拉油，揉成光滑的麵團。

分劑擀皮。將麵團分割成小劑子，每個大約20克，用擀麵杖擀成薄片狀。

此外，為了增加麵團的韌性，可以在和面時加入適量的鹽。在包製蝦餃時，可以將餡料放入麵皮中，然後按照個人喜好包製成不同的形狀。包好的蝦餃可以蒸製烹飪。