奢華美食
蝸牛子醬是一種奢華美食，由新鮮或加工過的蝸牛卵製成。它產於法國和波蘭，也被稱爲蝸牛珍珠。這種美食在法國有着悠久的歷史，從家常菜逐漸演變成馳名國際的頂級料理。蝸牛子醬的外觀呈晶瑩的白色，每顆大小在直徑3～6毫米間，粒粒圓潤分明，美觀且美味程度不輸魚子醬，因此有「餐桌上的白珍珠」之譽。蝸牛子醬的味道被許多人描述爲具有強烈的泥土和堅果香味，嚐起來像森林的地面。在製作過程中，一些廠商會使用調味鹽水來增加產品的風味，並像醃製魚籽一樣小心翼翼地一顆一顆收集。蝸牛的卵是無色的粘稠液體，在自然狀態下也很久之前被稱爲蝸牛珍珠。