螃蟹炒年糕是一道美味的家常菜，其製作步驟如下：
準備食材。螃蟹清洗乾淨，剝殼後切成塊狀，年糕切成條狀或片狀，準備蒜末、薑絲、蔥段等輔料。
處理螃蟹。將切好的螃蟹用鹽、澱粉醃製一下，或者直接用澱粉薄薄地裹上一層。
烹飪。在鍋中加入適量油，油熱後放入螃蟹，煎至一面微微發黃，再煎另一面，然後撈出備用。鍋中留少量油，加入蒜末、薑絲炒香，再加入年糕翻炒。倒入煎好的螃蟹，加入適量的料酒、生抽、少量鹽和糖調味。如果需要，可以加入一些水，燜至年糕變軟。
出鍋。最後加入蔥段等調料，翻炒均勻後即可出鍋。
此外，根據個人口味，可以在炒制過程中加入辣椒、豆豉等增加風味。需要注意的是，螃蟹一定要清洗乾淨，否則會有沙粒影響口感。以上步驟可以根據具體情況和個人口味進行調整。