螃蟹炒年糕是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備螃蟹和年糕作為主要食材，螃蟹需要清洗乾淨，去除腮和不可食用的部分，然後切成塊或分成小塊，年糕可以根據個人喜好切成片或條狀。
將切好的螃蟹用鹽、澱粉醃製一下，如果喜歡，可以加入一些辣椒和豆豉。
在油鍋中加入薑片、蒜蓉和乾辣椒，炒出香味。
將螃蟹放入油鍋中炸至金黃或微微發紅，撈出備用。
年糕可以用熱水泡軟後，蘸上生粉輕炸至微黃，撈出備用。
鍋中留少量油，放入姜、蔥炒香，然後加入年糕翻炒。
將炸好的螃蟹重新加入鍋中，與年糕一起翻炒。
根據口味加入料酒、生抽、蚝油、鹽、糖等調味料，並加入適量水。
炒至年糕軟熟，湯汁濃稠後，撒上蔥段或香菜段，出鍋裝盤即可。
這樣做出來的螃蟹炒年糕味道鮮美，蟹肉和年糕的完美結合，讓人回味無窮。