螃蟹粥是一道美味的海鮮粥，家常做法如下：
準備螃蟹並處理。將螃蟹洗淨，去除內臟和蟹腮，然後切成小塊，用料酒和薑絲醃製去腥。
準備配菜。大米淘洗乾淨後浸泡1小時，加入少許色拉油攪拌均勻；姜切成絲或片，蔥切成蔥花，根據個人口味，還可以準備一些香菇、胡蘿蔔、菠菜等。
煮粥。在砂鍋或鍋中加入適量的水和大米，開大火煮開後轉小火慢煮，期間不斷攪拌，使米粒更加軟滑。
加入螃蟹和其他配料。在大米煮至七八分熟時，加入螃蟹和其他難熟的配料（如香菇），繼續煮至螃蟹變色。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、雞粉、胡椒粉等調味料。
出鍋前加入蔥花，攪拌均勻後即可出鍋享用。
這樣一道美味的螃蟹粥就完成了，根據個人口味的不同，可以適當調整配料和調味品。