螃蟹腿的正確吃法包括以下幾個步驟：
將螃蟹腿剪下，用剪刀剪去大腿兩邊的關節，再剪去小腿的一半，然後用小腿插入大腿，使大腿的肉露出，這樣就可以輕鬆食用大腿肉。
吃螃蟹腿時，應避免食用蟹心（位於後背中間）、蟹腮（兩邊灰白色的條狀物）、蟹腸（包裹在蟹黃里的小白管）等內臟部分，這些部分不宜食用。
此外，螃蟹腿還可以通過多種烹飪方法進行食用，如痲辣蟹腿、炸蟹腿、炒蟹腿等。這些烹飪方法通常涉及將螃蟹腿洗淨後醃製、油炸或炒制，並加入各種調料，如料酒、花椒、乾紅辣椒、姜、蒜等，以增加風味。在烹飪過程中，可以根據個人口味調整調料的使用量，使螃蟹腿更加美味。