螃蟹蒸多久才熟

蒸螃蟹的時間取決於螃蟹的大小和具體的蒸煮條件。通常情況下，螃蟹的蒸煮時間如下：

3兩以下的螃蟹：蒸10分鐘左右，如果天氣寒冷導致水難以開鍋，則需等水開後繼續蒸8分鐘。

3到4兩的螃蟹：蒸12分鐘左右，天氣寒冷時，需等水開後繼續蒸10分鐘。

4兩以上的螃蟹：蒸15分鐘左右，天氣寒冷時，需等水開後繼續蒸12分鐘。

此外，如果螃蟹數量較多，也可能需要適當延長蒸煮時間。可以通過觀察螃蟹外殼的顏色變化來判斷是否已熟透，未熟的螃蟹外殼呈青色，而熟透的螃蟹外殼呈紅色。