根據提供的信息，螃蟹的最佳食用時間主要集中在以下幾個時間段：
9月底至春節前：這是長江蟹的成熟食用時期，螃蟹肉質肥嫩，味道鮮美。特別是「九雌十雄」時期，即農曆九月雌蟹最佳，十月雄蟹最佳。
4月至5月：隨著氣溫回暖，螃蟹開始攝食積累養分，肉質逐漸變得飽滿且芳香。
6月至8月：這是螃蟹的成熟期，肉質最為飽滿多汁，是食用的最佳時節。
綜上所述，雖然4月份不是螃蟹最佳食用時間的開始，但它標誌著春季螃蟹上市的開始，此時螃蟹開始攝食積累養分，肉質逐漸變得飽滿且芳香。因此，可以說4月份開始，螃蟹逐漸進入最佳食用期，持續至5月和6月。