螺的尾巴實際上是指螺的內臟團，這個內臟團包括了心、腮、腎、胃以及性腺和消化腺等器官。這個部分有時會被誤認為是螺的排泄物或髒東西的堆積地，但實際上，螺的肛門通向外套腔，排泄物是從螺口被排出的。因此，從衛生角度來說，吃螺的尾巴並不會導致攝入過多的排泄物。
然而，有觀點認為，螺的尾巴部分可能會含有貝類毒素，如貝類黴菌素，這些毒素可能對健康有害。此外，螺的尾巴部分可能包含沙子、食物殘渣或排泄物等成分，含有較多有害物質，如細菌、病毒、寄生蟲等。因此，為了健康考慮，建議在食用螺之前去除其內臟團部分，包括尾巴。
總的來說，雖然螺的尾巴在生物學上是一個重要的內臟團部分，但在食用時為了安全和健康考慮，建議去除這一部分。在準備食用螺時，應將其徹底清洗乾淨，並去除內臟團部分，以確保食用的安全性和健康性。