螺旋藻粉是一種營養豐富的食品,其主要成分包括:
蛋白質。螺旋藻粉中的蛋白質含量非常高,主要由異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸等組成。
脂肪和碳水化合物。螺旋藻粉中還含有脂肪、碳水化合物以及豐富的葉綠素、類胡蘿蔔素、藻青素。
維生素和礦物質。螺旋藻粉中含有豐富的維生素,如維生素A、B1、B2、B6、B12、E,以及煙酸、肌酸、γ-亞痲酸、泛酸鈣、葉酸等,同時也含有鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質。
此外,螺旋藻粉中還含有多糖和藍藻膠等成分。需要注意的是,某些品牌的螺旋藻粉可能還會包含其他成分,如糙米粉、全麥、麥芽精、玉米、大豆蛋白粉、薏仁、蓮子、南瓜粉、燕麥等。