螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃，以其獨特的風味而聞名。
螺螄粉的主要原料包括米粉、螺螄、酸筍、花生、油炸腐竹等，其湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配製而成，螺螄粉的味道辣、爽、鮮、酸、燙，這種美食的製作工藝和口感特點體現了柳州人對美食的獨特追求。
螺螄粉的起源有多個版本的說法，但最廣泛接受的是它在明清時期由一位商家創製，最初作為家常小吃，後來逐漸在柳州流傳開來。螺螄粉不僅是一種美食，也是柳州文化的重要象徵。
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃，以其獨特的風味而聞名。
螺螄粉的主要原料包括米粉、螺螄、酸筍、花生、油炸腐竹等，其湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配製而成，螺螄粉的味道辣、爽、鮮、酸、燙，這種美食的製作工藝和口感特點體現了柳州人對美食的獨特追求。
螺螄粉的起源有多個版本的說法，但最廣泛接受的是它在明清時期由一位商家創製，最初作為家常小吃，後來逐漸在柳州流傳開來。螺螄粉不僅是一種美食，也是柳州文化的重要象徵。