蟳的吃法

蟳的吃法多樣，以下是幾種常見的做法：

軟殼蟳炒蛋。將蟳洗淨蒸熟後切塊，裹上蛋黃煎炸，然後加入蛋液翻炒並燜熟。

番茄蟳煲。結合番茄的酸甜、老母雞高湯的清甜和蟳的鮮甜，營養豐富。

紅蟳蒸芋頭。芋頭墊底，鋪上切好的紅蟳，用蒸汽蒸熟，使芋頭吸收蟳的鮮香。

蟳的做法還有清蒸、炒糯米飯等，其中清蒸蟳時，可在蟳上放些薑絲和蔥段去腥。

這些方法都能充分展現蟳的鮮美味道。