蟹味菇是一種美味的食材，有許多不同的烹飪方法。下面是一種基本的炒蟹味菇的做法：
將蟹味菇清洗乾淨，去掉根部。
準備一些配菜，如紅辣椒、大蒜、蔥等，切好備用。
在鍋中加入適量清水，水開後放入蟹味菇焯水約1分鐘，撈出瀝乾水分。
另起鍋，加熱適量食用油，放入蒜末和辣椒，炒出香味。
加入蟹味菇，大火快速翻炒。
加入適量的調味料，如鹽、糖、蚝油、生抽等，調味。
最後加入切好的配菜，如蒜苗、小白菜等，快速翻炒均勻。
出鍋前可以勾一點薄芡，使菜餚更加濃郁。
出鍋裝盤，即可享用。
這是一種基本的炒蟹味菇做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品的使用。