蟹炒年糕的做法如下：
將年糕用清水洗淨，掰開備用。
毛蟹用刷子刷洗乾淨，六月黃公蟹和母蟹都有黃，公蟹相對個頭大一點。毛蟹炒年糕用公蟹或母蟹都可以。
準備兩片生薑和一些蔥花。
沿著背部一分為二，可以看到蟹黃不少。用剪刀挑去蟹胃，否則會發苦。
鍋中加入食用油，切口封上乾澱粉，豎直放入鍋中，不讓蟹黃流失。
等到螃蟹開始變色時，輕輕翻炒，把螃蟹炒出香味。
加入兩片生薑、15克黃酒翻炒均勻。
加入20克生抽，稍微多一點，一會兒還會加年糕。老抽5克不要多，以免掩蓋螃蟹原有的色澤。
加入年糕，年糕條狀和片狀的都可以，這個菜要讓年糕充分吸收螃蟹的鮮味。
年糕炒乾水分後再加入開水，開水加到食材三分之一的樣子。
年糕可以事先煎一下再下鍋，味道會更好吃。
加入5克鹽，翻炒均勻。然後加蓋燜煮5分鐘。
5分鐘後打開鍋蓋，用大火收汁，螃蟹色澤紅亮。散發著特有的香味，六月黃的鮮味已經充分融入到醬汁中。而年糕也完全吸收了醬汁的鮮美，變得非常軟糯，可以出鍋了。
要趁熱吃。用筷子來擺一個盤，撒上蔥花。一道鮮美的螃蟹炒年糕就做好了。