蟹粉豆腐是一道色香味俱全的家常菜，以其獨特的蟹香和豆腐的嫩滑受到許多人的喜愛。以下是蟹粉豆腐的一種常見做法：
準備材料。內脂豆腐一盒，蟹粉（如何製作蟹粉請查看其他菜譜），蔥花，豬油或食用油，鹽，水，澱粉。
豆腐處理。將豆腐小心拆開，倒置在砧板上，切成小塊。
炒制蟹粉。在鍋中加入適量的油和豬油（如果有的話），油熱後加入蟹粉，中小火翻炒。
加入豆腐。將豆腐塊輕輕加入鍋中，用勺背輕輕推動，使其均勻平鋪。
煮製。倒入適量的開水或高湯，加入少許鹽，蓋上鍋蓋，中小火煮至湯汁稍微收汁，豆腐入味。
調味和勾芡。根據個人口味加入適量的鹽、糖、雞精等調味料，最後用澱粉水勾芡。
出鍋。撒上蔥花，輕輕攪拌均勻後即可出鍋。
這道菜的關鍵在於炒制蟹粉時要耐心，翻炒時要輕柔，以免蟹粉散開；煮豆腐時要輕輕推動，防止豆腐碎掉。