蟹糊是一種美味的海鮮調味品，製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
首先，準備好螃蟹，清洗乾淨後去掉蟹殼、蟹心、肚臍和蟹腳，將螃蟹切成小塊或用剪刀剪成小塊。
在切好的蟹肉中加入鹽、糖、薑末、白酒、白醋等調料，根據個人口味，可以加入少量的白酒、黃酒或糯米酒增加風味。
將所有材料充分攪拌均勻後，蓋上保鮮膜放入冰櫃中冷藏醃製。
醃製時間根據個人喜好調整，一般為數小時至一天不等。
醃製完成後，蟹肉會自然成為糊狀，此時即可食用。
這是一種基本的蟹糊做法，具體的配料和比例可以根據個人口味進行調整。