蜢子蝦醬製作技藝是一種傳統的海產品加工方法，主要流行於中國沿海地區，特別是山東威海一帶。其製作過程主要包括以下幾個步驟：
原料處理。選用新鮮且結實的蜢子蝦，去除小魚和雜物，並徹底洗淨瀝乾。
鹽漬發酵。將蜢子蝦與蝦重量30%至35%的食鹽混合均勻，然後放入缸中。發酵時間大約為30天，期間需要每天攪拌以促進分解和均勻發酵。發酵完成後，醬料色澤微紅，可以食用。若要長期保存，則應置於10℃以下的環境中。
增香處理。在加鹽的同時，可以加入茴香、花椒、桂皮等香料，以增強蜢子蝦醬的風味。
食用方式。蜢子蝦醬可以直接食用，也可以與其他食材如雞蛋、豆腐、肉類等搭配烹飪，製作出多種風味的美食。
此外，蜢子蝦醬還可以通過稀釋後添加其他調料如生抽、醋、香油等來製作不同的風味小吃，如生吃蜢子蝦醬、蜢子蝦熥雞蛋、蝦醬炒雞蛋和芸豆炒蝦醬等。