陝西肉夾饃是一種美味的傳統小吃，其做法如下：
燉肉。選擇五花肉，切成適當大小的塊，將肉塊放入冷水鍋中，加入料酒和幾片生薑，大火煮開去除血沫和腥味。撈出肉塊後，用冰糖炒製糖色，將肉塊放入鍋中炒至上色。加入香料（如香葉、辣椒、桂皮、八角、薑片、大蔥、花椒等）和水，調入生抽、老抽、蚝油等調味料，慢燉至肉質軟爛，可燉煮半小時至一小時。
製作麵餅。盆中倒入麵粉，加入酵母和少許白糖促進發酵，用溫水和面至光滑，覆蓋後發酵約半小時。麵團發酵後，排氣分割成小劑子，每個劑子擀成牛舌狀後摺疊捲起，再壓扁擀圓。
烙制麵餅。使用電餅鐺或平底鍋，無需加油，放入麵餅烙至兩面金黃。
組裝。將燉好的肉剁碎，夾入烙好的麵餅中，可加入蔥花、香菜等調味。
陝西肉夾饃的特色在於其獨特的肉香和柔軟的麵餅，可以根據個人口味調整香料的種類和用量。