炸蠶豆的方法如下：
準備蠶豆，洗淨後，用冷水泡發約十個小時。建議晚上泡發，第二天使用。
泡發後，如果蠶豆沒有開口，用刀子劃開，以便在炸制時更好地膨脹。
控水後，將蠶豆放入鍋中，加入足夠的油覆蓋蠶豆。
開中火，慢慢炸制。炸制過程中，用勺子或鏟子不停攪動，使蠶豆受熱均勻。
炸至大約十分鐘，蠶豆開口後，轉小火繼續炸一分鐘。
撈出蠶豆，控油。可根據口味撒上適量的鹽或其他調味料。
將蠶豆裝入盤中即可食用。
此外，還有其它方法如先將蠶豆煮熟再炸，或炸兩次以增加脆度，亦或加入調料醃製後再炸，以增加風味。可以根據個人喜好選擇不同的做法。