「血旺」有兩種主要含義，以下是詳細介紹：
指動物血加鹽後直接加熱凝固而成的食品，這種食品常見於中國的一些地區，特別是在四川方言中，「旺」是「衁」的方音借字，意為凝固的血。這種食品通常由鴨血、雞血、豬血等製作而成。毛血旺是一道以血旺為主要成分的菜餚，因其獨特的烹飪方式而廣受歡迎。
在中醫術語中指年輕人血壓正常、脈搏洪大、血象細胞成分增高等生理現象。這種現象通常被認為是植物神經功能紊亂的表現，與陰虛火旺體質相關，可以通過滋陰補腎的方法進行調理。同時，建議避免食用過硬、過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。