血脖肉是什麼肉

豬的脖子部位的肉

血脖肉是豬的脖子部位的肉。

這個部位因爲屠宰時通常是從豬脖子處開始放血，所以肉中會有淤血，看上去血淋淋的，因此得名“血脖肉”。此外，這個部位還被稱爲槽頭肉、腮肉等。由於這個區域的肉中可能含有大量的淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等組織，這些地方容易積存病菌和病毒，因此食用血脖肉可能會對人體健康造成危害。在食用時，需要確保這些有害物質被徹底去除。