表格檔案的加密方法主要有以下幾種：
加密整個檔案。打開Excel文檔，點擊選單欄的【檔案】-【信息】-【保護工作表】-【用密碼進行加密】，輸入密碼即可。這樣在打開文檔時，就需要輸入密碼，否則Excel文檔內容將不能查看。
對內容區域進行加密。選中全部內容區域，點擊選單欄的【審閱】-【保護工作表】，輸入密碼即可。這樣文檔選中內容就不能再編輯了。
對部分內容進行加密。先選中允許用戶編輯的區域，點擊【審閱】-【允許用戶編輯區域】-【新建】-【引用單元格】-【確定】-【保護工作表】，設定密碼，就可以了。
隱藏特定數據。選中需要隱藏的單元格，然後在條件格式中，選擇新建規則，輸入特定的公式，然後設定格式為數字自定義，輸入三個英文的分號（;;;）。這樣數據就會被隱藏，只有輸入正確的密碼時，數據才會顯示出來。
鎖定工作表或隱藏工作表。通過視圖-隱藏視窗或者選取工作表標籤-右鍵「隱藏」，可以防止未經授權的用戶查看或編輯數據。
以上方法可以根據實際需要選擇使用，以達到保護數據的目的。