表面粗糙度的表示方法主要包括以下幾種參數：
Ra（中心線平均粗糙度）。它是指表面輪廓曲線上擷取長度L內，所有斜線部分面積之和除以測定長度L所得的值。Ra值越大，表面越粗糙。
Rz（十點平均粗糙度）。在表面輪廓曲線上擷取長度L內，曲線中心以第五高峰頂與第五低谷底測出的高低距離之和除以5。Rz是評估表面微觀不平度的一種方式。
Ry（輪廓最大高度）。在取樣長度內，輪廓峰頂線與輪廓谷底線之間的距離。Ry和Rz一樣，都是評估表面微觀不平度的方法。
除了這些數值參數，表面粗糙度的表示還涉及到符號的使用，常見的符號包括R、M、C、V、P、L、S等，分別代表不同的表面特徵或加工過程。在標註時，通常使用一個帶有粗糙度符號和粗糙度值的標記，如「Rz 6.3」或「M 2.0」。
此外，還有均方根粗糙度，它是通過統計計算得出的表面上起伏高度的平均值的平方根，均方根粗糙度越大，表面越粗糙。