根據提供的搜尋結果，袁記雲餃中比較受歡迎和推薦口味有：
紫菜豬肉。口感柔軟又不鬆散，帶有淡淡的鮮味。
冬菇馬蹄。這個口味第一口下去有很重的菌菇味，馬蹄也很有存在感。喜歡香菇和馬蹄的人會很喜歡。
玉米鮮肉。玉米的清甜與肉類的鮮美相結合，創造出美味的對比。
芹菜。比較清淡，裡面的芹菜爽脆，是一個不會出錯的選擇。
純肉。口味較重，肉質緊實，有手打瘦肉丸的口感。
韭菜鮮肉。韭菜的獨特香味與肉餡相得益彰，為口感增添了獨特的層次感。
白菜鮮肉。樸實無華但非常好吃，與清湯搭配尤其美味。
這些口味普遍受到好評，可以根據個人口味偏好進行選擇。