裡脊肉在哪裡

脊椎骨內側

裡脊肉是位於動物脊椎骨內側的條狀嫩肉。

在豬身上，裡脊肉被稱為黃瓜條或內裡脊條，是豬身上最嫩的部位之一，位於脊柱的內側，緊靠長骨下方，呈長條狀，非常適合多種烹飪方法。在牛肉中，裡脊肉位於背部緊靠肋骨的部位，而在羊肉中，它也是指脊椎骨內側的嫩肉部分。裡脊肉因其肉質鮮嫩而受到歡迎，適合炒、炸、烤、煮等多種烹飪方式。