製作冰激凌的方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
基礎冰激凌。將蛋黃和蛋白分離，蛋黃加入白糖攪拌均勻，直至乳白色；慢慢將牛奶倒入打發的蛋液中，邊倒邊攪拌；將混合好的蛋奶液放回鍋中，小火加熱至濃稠後冷卻；將冷卻後的蛋奶液與打發的淡奶油混合，放入冰櫃冷凍製成冰激凌。
抹茶冰激凌。在蛋黃和糖的混合液中加入牛奶，攪拌均勻；蛋奶液加熱至溫熱，倒入抹茶粉中混合均勻；將抹茶蛋奶液與淡奶油混合，放入冰櫃冷凍製成冰激凌。
芒果冰淇淋。芒果泥與牛奶、糖混合加熱至糖溶化後冷卻；加入淡奶油拌勻，倒入冰淇淋桶中冷凍。
朱古力冰淇淋。在蛋黃和糖的混合液中加入牛奶，隔水加熱至濃稠；冷卻後加入朱古力醬或朱古力碎，放入冰櫃冷凍。
火龍果冰淇淋。火龍果打成泥，與牛奶、糖混合加熱至糖溶化後冷卻；加入打發的淡奶油，放入冰櫃冷凍製成冰激凌。
這些方法都是從不同的食材和口味出發，可以根據個人喜好進行調整和變化。在製作過程中，可以根據需要添加不同的調味品、果醬或粉類，以增加冰激凌的口感和風味。