製作桃酥的方法如下：
將玉米油、雞蛋液和細砂糖放入容器中，使用手動打蛋器攪拌均勻至無油星。
將低筋麵粉、小蘇打和泡打粉提前混合均勻，然後過篩倒入油糖混合物中。
用刮刀或手將麵團攪拌均勻，注意不要過分揉面，以避免麵團起筋。
將麵團分割成每個約25克的小麵團，搓成小圓球。
將小圓球輕輕壓扁，表面刷上一層雞蛋液，然後撒上少許黑芝痲。
將烤盤預熱至180度，將壓扁的桃酥放入烤箱中層，烤制約15至20分鐘，直至表面金黃色。
烤制完成後取出，放置冷卻架上冷卻。
此外，如果麵團較乾，可適量添加植物油。生的核桃碎可以事先用烤箱烤制以增加香味。烤制時間和溫度需根據自家烤箱的實際情況進行適當調整。