製作豆芽的方法大致相同，無論是綠豆還是黃豆，都需要經過浸泡、沖洗、避光保存等步驟。以下是使用黃豆作為例子製作的豆芽的方法：
準備黃豆。挑選出顆粒飽滿、無蟲蛀或殘損的黃豆，將黃豆清洗乾淨。
浸泡黃豆。將黃豆放入盆中，加入足夠的清水（水量應沒過黃豆約10厘米）浸泡。水溫控制在37度左右，以保持黃豆活性。
換水與避光。浸泡一晚後，將黃豆倒入瀝水籃中，並把浸泡黃豆的水倒掉。然後，用清水沖洗黃豆，沖洗後再次瀝乾水分。將黃豆放置在可以避光、遮光的地方，如深盆或電飯煲屜格中。
壓黃豆。在黃豆上覆蓋一層濕紗布，然後在紗布上放置一個重物，如盤子或其他容器，以保持黃豆濕潤並促進豆芽生長。
沖洗與保濕。每天早晚用清水沖洗黃豆2至3次，保持紗布濕潤，同時防止豆芽腐爛或發臭。
收穫豆芽。根據個人喜好，豆芽生長到2至4厘米長時即可收穫。收穫後，可以將豆芽沖洗乾淨，剝去豆皮，準備烹飪。
需要注意的是，豆芽生長期間應避免陽光直射，以防豆芽變綠。同時，保持適宜的濕度和溫度有助於豆芽的健康生長。