製鹽是什麼

製作食鹽或工業用鹽的過程

製鹽是製作食鹽或工業用鹽的過程。

製鹽工業是生產原鹽、加工鹽及綜合利用鹽滷資源的工業部門，在國民經濟中占有重要地位。製鹽方法包括海鹽生產、曬鹽法、煮鹽法、離子交換法和反滲透法等。海鹽生產主要採用日曬法，即在濱海灘涂築壩開闢鹽田，通過納潮揚水吸引海水灌池，經過日照蒸發變成滷水，當滷水濃度蒸發達到一定程度時，氯化鈉析出，成為原鹽。曬鹽法是一種利用陽光和風力蒸發海水中的水分，使鹽分結晶出來的過程。

此外，煮鹽法是一種古老的製鹽方法，通過加熱使水分蒸發得到鹽。