使用西式餐具時，通常遵循以下禮儀：
刀叉的使用。歐洲式持刀叉方法，通常被認為是更文雅的方式，涉及用右手持刀，左手持叉，每次切一塊食物後，用叉子送食。美國式持刀叉方法，涉及先同時用右手持刀、左手持叉切好食物，然後將叉子換到右手、刀斜放在餐盤前方。歐洲式在當前更為流行。
餐具的擺放。正式西式宴會中，餐具的擺放有嚴格規定，通常墊盤居中，叉子放在左邊，刀子放在右邊，刀尖朝上，刀口向內，主食和餐具分別靠左和靠右擺放。不同國家地區的擺盤略有不同。
餐巾的使用。餐巾可以放在膝上或左邊，用來擦嘴或遮擋胸部。離開座位時，可以將餐巾放在椅子上。
喝湯。使用湯匙時，應橫拿勺子，外側接觸到湯麵，輕舀輕放。
甜品勺和叉。甜品勺通常較小，用於吃甜品或冰淇淋。
酒杯的使用。從左側開始放置，依次為水杯、紅酒杯、白酒杯、香檳杯，根據需要調整順序。
此外，在西餐中還需要注意餐巾的擺放和使用。在更正式的場合中，餐巾可能被疊得很漂亮或繫上小緞帶。使用餐巾時，應輕輕沾乾淨嘴巴，而不是豪抹。不使用餐巾時，將其平鋪在大腿上。用餐時若需暫時離席，可以將餐巾留在椅子上。吃完離座時才可以將用過的餐巾放回桌上。