西湖美食眾多，涵蓋了傳統與創新，以下是一些推薦的美食：
西湖藕粉。這是一種傳統的特色小吃，通過用熱水沖調而成，可以感受到其滑膩的口感。
龍井蝦仁。這道菜以杭州著名的龍井茶為調料，結合了茶葉的清香和蝦仁的鮮美。
杭州醬鴨。經過醬油醃製和清蒸而成，是杭州家家戶戶喜愛的美食。
西湖牛肉羹。以其豐富的湯底和鮮美的味道著稱。
西湖醋魚。選用新鮮的草魚，經過蒸煮後用醋、糖、醬油等調料醃製而成，以其酸甜可口的味道和鮮嫩的魚肉受到歡迎。
宋嫂魚羹。使用鱖魚蒸熟後剔去皮骨，配以火腿絲、香菇竹筍末等佐料烹製而成，色澤悅目、鮮嫩潤滑。
東坡肉。選用豬肉經過燉煮後，再用醬油、糖等調料烹製而成，肉質酥爛、肥而不膩。
叫化童雞。選用童子雞經過特殊烹製而成，雞肉鮮嫩多汁。
魚頭豆腐。以魚頭和豆腐為主要材料，魚頭鮮美、豆腐嫩滑。
此外，還有小籠包、砂鍋餛飩冬粉煲、紅豆條頭糕、芝士牛肉餅、炸粽子年糕、腰花拌川等美食。這些美食不僅代表了杭州的美食文化，也是遊客到杭州不容錯過的體驗。