西班牙的早餐種類豐富，傳統與現代相結合，主要包括：
咖啡和咖啡相關飲品。加奶咖啡(café con leche)是西班牙人早餐中最常見的飲品之一，深受歡迎。此外，還有橙汁(zumo de naranja)、純牛奶(leche sola)以及高樂高(Colacao)。
糕點類甜食。西班牙人偏愛將其他國家的甜品作為早餐，主食通常是各類糕點，如羊角包(cruasán)、小蛋糕(magdalena)、蛋糕(bizcocho)、甜甜圈(donut)等。
麵包搭配。在西班牙的部分地區，尤其是安達盧西亞和加泰隆尼亞，人們偏向於吃鹹口的早餐，如麵包淋番茄(tostada)等。
西班牙特色食品。如西班牙油條(Churros)、蝸牛麵包(ensaimadas)、西班牙土豆雞蛋餅(tortilla)等，這些都是西班牙人鍾愛的早餐食品。
總之，西班牙的早餐既包括了傳統的咖啡和糕點，也有地區特色的鹹口食品及特色小吃，體現了西班牙飲食文化的多樣性和豐富性。