西瓜又大又甜可以通過多種方法來實現。首先，選擇含鉀量較高的沙壤土種植西瓜，如果土壤粘重，需要進行改良以增加通透性。其次，科學施肥，以基肥、有機肥為主，少量追肥，配施硼肥、鋅肥，氮、磷、鉀的比例適宜為3∶1∶2。在西瓜膨大期，應減少氮肥的使用，增加鉀肥的施用，避免偏施氮肥。
此外，西瓜喜歡光照，充足的光照有助於果實發育和含糖量的提高。在西瓜生長的不同階段，應合理調整遮光和光照時間，避免過度或不足的光照。在水分管理方面，西瓜果實生長期吸水量大，但不宜漫灌，應保持土壤濕潤。在西瓜採收前的一周左右應停止澆水，以提高西瓜的甜度。
適時採收也是保證西瓜甜度的重要措施。西瓜成熟時，果實甜度最高，應及時採摘，天氣炎熱時，可提前1~2天採摘。採摘時間越長，西瓜的甜度越低。對於大棚或溫室等保護地種植的西瓜，可以通過提高光照強度、增加晝夜溫差、延長光照時間、增施二氧化碳等措施來提高西瓜的含糖量。
需要注意的是，冷空氣對西瓜有一定的包圍力，當西瓜儲蓄了一定的溫度後，冷空氣會包圍西瓜內部的溫度，導致西瓜越來越大，並且越來越甜。這是因為西瓜內部有空間，空氣對西瓜具有一定的包圍力。因此，未打激素的西瓜通常更甜。