「漫川八大件」是一種具有悠久歷史和獨特風味的傳統宴席，它起源於中國陝西省商洛市的漫川關鎮，其歷史可以追溯到大約150年前。以下是「漫川八大件」的詳細介紹：
特點。「漫川八大件」不僅是一種美食，更是當地文化的重要組成部分，它融合了南北方的飲食特色，以其清醇的鄉土風味和豐富的品種而聞名。
組成。「漫川八大件」主要包括四道扣碗和四道炒菜，具體包括刮刀丸子、紅燒肘子、肚子扣碗、炒紅薯粉、雞蛋卷子（或豆油卷子）、紅薯丸子、紅蓮蹄子扣碗、豆豉臘肉（或炒肉片）。
程式。「漫川八大件」的擺盤和上菜程式非常講究，在客人未到齊之前，會先擺出四樣乾鮮水果和四樣涼拌小菜，共8個拼盤，中間為「頂頭盤子」，這是由蓮菜墊底，上面擺了豬耳、豬肝、雞蛋皮、青筍、花椰菜等豐富配料的一種涼調三鮮拼盤。待客人聚齊後，主管執事先發表祝酒詞，代表東家向客人致謝，並向客人敬上第一杯酒。這時廚房端上來頭道熱菜，「八大件」席面才算正式開始。
意義。「漫川八大件」不僅是漫川關地區的傳統美食，也反映了當地人的待客之道和生活方式。隨著時代的發展和人民生活水平的提高，「八大件」的主體結構保持不變，但在搭配上進行了一些調整，以適應現代人的口味和需求。
此外，「漫川八大件」已被列入陝西省第五批非物質文化遺產名錄，顯示了其在當地文化中的重要地位。