西瓜的甜度主要來源於其含有的糖分，包括葡萄糖、果糖和蔗糖等。西瓜的含糖量因品種而異，一般在5%-12%之間。這意味著每100克西瓜中含有大約5到12克的糖。
值得注意的是，西瓜中果糖的含量較高，而果糖的甜度是葡萄糖的1.7倍。這使得西瓜即使含糖量不是特別高，吃起來也相對較甜。例如，每100克西瓜的糖分含量約為6到8克，這比一些其他常見水果如蘋果的含糖量要低。因此，儘管西瓜屬於高糖水果，但其糖分是天然存在的，且由於西瓜含有大量的水分，其糖分濃度相對較低。這使得西瓜成為夏季飲食中的理想選擇，尤其適合減肥和糖尿病患者食用。