西瓜是一種一年生蔓生藤本植物，通常呈現圓形或橢圓形，表皮顏色可能從深綠色變化到淺綠色，也可能帶有黑綠條帶或斑紋。西瓜的大小和形狀因品種而異，有的品種呈長圓形，稱為「條瓜」，而有的則呈圓球形。西瓜的表面可能具有顯著的縱紋，稱為「瓜紋」或「筋」，這些紋路通常是深綠色的，有時清晰可見，有時則比較模糊。此外，西瓜的表面也會有深淺不同的斑點和瑕疵。
西瓜的果肉通常是紅色的，但也有少量品種的果肉是黃色的。成熟的西瓜果肉會在色度、亮度和透明度方面存在差異。西瓜的種子顏色通常是黑色的，但也有一些西瓜種子是白色、紅色或深褐色的。西瓜的種子數量和大小因品種而異。