西生菜的做法有很多種，下面列舉四種不同的做法：
白灼西生菜：首先將西生菜洗淨撕成大塊，接著準備蔥絲、薑絲、紅椒絲等配料。然後在鍋中加入清水燒開，加入少許鹽和植物油，放入西生菜快速燙幾秒後撈出，裝入盤中。最後根據個人口味澆上提前調好的料汁（如蒸魚豉油、醬油等），撒上切好的配料，再澆上少許熱油即可。
清炒西生菜：將西生菜洗淨切段，備用。在熱鍋中加入少量橄欖油加熱，然後加入西生菜快速翻炒至稍微變軟。最後加入少量鹽和黑胡椒粉，繼續翻炒均勻即可。
蒜蓉西生菜：將西生菜洗淨切段，備用。然後切碎大蒜備用，並在熱鍋中加入少量橄欖油加熱。接著加入切碎的大蒜翻炒出香味，再加入西生菜快速翻炒至稍微變軟。最後加入少量鹽和黑胡椒粉，繼續翻炒均勻即可。
蚝油西生菜：將西生菜洗淨後，用手掰成小塊。然後在鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將西生菜放入鍋中快速燙一下後撈出控水。接著在鍋中加入少許油，放入蒜末爆香後加入蚝油、生抽、白糖等調味料炒勻，最後將炒好的醬汁淋在西生菜上即可。
以上是四種西生菜的做法，每種做法都有其獨特的口感和風味，可以根據個人口味選擇喜歡的做法進行嘗試。