西米的製作方法主要包括以下幾個步驟：
準備150克木薯澱粉，加入80毫升開水攪拌均勻，澱粉會變黏軟，更容易抱團且不易散開。
將澱粉揉成中度軟硬的光滑粉團，放在案板上搓成長條，然後將長條切成小顆粒。
將小顆粒搓成圓形，確保形狀均勻。
搓完的西米放在案板上風乾，大約一個小時後，西米變硬即表示乾透。
煮西米時，將西米放入沸水中，中火煮15分鐘後，關火燜5分鐘，確保完全熟透，煮好的西米無白芯，放入冷水中沖洗。
此外，在煮西米時，西米和水的比例大約是1比5，確保水量充足；煮西米時水燒開後放入西米，邊煮邊攪拌以防粘連；煮好的西米可以放入冷水中沖洗，使其口感更Q彈。