西米的煮製方法有多種，但總體上可以分為幾個主要步驟：
煮製：將西米放入沸水中，保持水沸騰狀態，煮約10到15分鐘，期間需不斷攪拌以防止粘鍋。
燜制：煮至西米中心還有少許白點時，關火併蓋上鍋蓋，燜10到20分鐘，直至西米完全透明。具體燜制時間可能因西米的種類和個人喜好而有所不同。
清洗：將煮好的西米撈出，用涼水沖洗以去除表面的澱粉和粘液，使口感更佳。
再次煮製（可選）：根據需要，可以將沖洗乾淨的西米再次放入沸水中煮製5到10分鐘，以達到更佳的口感和透明度。
綜合以上步驟，可以確保西米煮熟且口感佳。不同來源提供的具體煮製時間和方法可能有所差異，但基本原理相同。重要的是要不斷攪拌並注意火候，以及根據西米的種類和個人喜好調整煮製時間。