西米露是一種流行的甜品，製作方法相對簡單。首先，準備所需的西米，通常需要100克左右。將西米倒入鍋中，加入足量的水，攪拌均勻以防止西米粘連。然後開火加熱，等待水開後轉小火，繼續煮製。在煮製過程中，需不斷攪拌以防止西米粘鍋。煮至西米中間有白心時，關火，蓋上蓋子燜一會兒。燜煮完成後，將西米倒入涼水中過涼，以防止粘連並使西米更加Q彈。
接下來，可以根據個人喜好添加不同的配料，如芒果、紅心火龍果、牛奶、白糖等。將這些配料切成小塊，加入西米中混合均勻。如果喜歡更濃郁的口感，可以在煮西米時多次更換水，以去除多餘的澱粉。此外，也可以根據個人口味添加蜂蜜、椰漿等其他調味品來增加風味。
完成以上步驟後，一碗美味的西米露就製作完成了，可以立即食用或放入冰櫃冷藏後食用，口感更佳。