播種西芹的步驟如下：
浸種催芽。選擇優質的西芹種子，將種子放入溫水中（約55℃）浸泡並攪拌至室溫，然後繼續浸泡24小時。撈出種子後，晾乾並用濕布包好，放置在15℃~20℃的條件下進行催芽，直到大部分種子露出白色部分，即可播種。
準備土壤。西芹喜歡肥沃、疏鬆且排水良好的土壤，最好富含有機質。進行土壤測試，了解土壤的酸鹼度和養分含量，並施入適量的腐熟有機肥和化肥。
播種。將催芽後的種子均勻撒在育苗床上，覆蓋細土，並適量噴水，保持育苗床溫度在15℃~20℃之間。當幼苗長出2~3片真葉時，進行間苗，以保持土壤濕潤並避免陽光直射。
定植。當幼苗長到5~6片真葉時，選擇健壯的幼苗進行定植，保持適宜的行株距，注意保持土壤濕潤並避免陽光直射。
田間管理。定植後要及時澆水，保持土壤濕潤，並追施適量的氮肥和鉀肥。同時，要及時中耕除草，防止雜草與西芹爭搶養分，並在高溫季節採取遮蔭措施，低溫季節採取保溫措施。
病蟲害防治。西芹可能遭受猝倒病、立枯病、葉斑病等病蟲害的侵襲，需要採取綜合防治措施，如選用抗病品種、合理密植、科學施肥等，並定期檢查，及時發現並治療病蟲害。
採收與貯藏。當西芹植株長到70厘米左右時即可採收，採收時要保留適量葉片以保持新鮮度。貯藏時，將西芹整理乾淨，用保鮮膜包裹後放置在溫度較低的地方，保持通風良好，避免受潮和陽光直射。