西芹炒腰果做法

西芹炒腰果是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：

將西芹洗淨，斜切成厚片，用清水浸泡備用。

準備腰果，可以先將腰果在清水中焯水，使其在炸制時不易糊掉，炸至微黃後撈出控油。

鍋中加油熱後，放入蒜片、蔥花爆香，再加入西芹快速翻炒。

調入鹽、雞粉、白糖等調味料，均勻翻炒。

加入薄芡，使調料均勻附著在食材上。

最後加入炸好的腰果，淋少許蔥油，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

此菜色香味俱佳，腰果的香脆與西芹的清爽相得益彰，是一道健康又美味的家常菜。