西芹炒豆乾做法

西芹炒豆乾的做法如下：

準備材料。西芹和豆乾分別洗淨，西芹去掉葉子和根部，切成段或條；豆乾切成絲或條；準備蔥花、薑絲、蒜片等調料。

烹飪過程。熱鍋涼油，油熱後放入蔥花、薑絲、蒜片等調料爆香；加入豆乾翻炒，使豆乾吸收油分，釋放香味；將西芹加入鍋中，與豆乾一起翻炒，直至西芹變色變軟；根據口味加入鹽、雞精、生抽等調味料，調整味道；翻炒均勻後即可出鍋。

此外，可以根據個人口味添加一些其他的調料，如乾辣椒、小米椒等，以增加菜餚的風味。在烹飪過程中，注意火候的控制，以免食材炒焦。