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西藍花是什麼

花椰菜或青花菜

西藍花,又稱花椰菜或青花菜,是一種營養豐富的蔬菜,屬於十字花科蕓薹屬。

西藍花原產於義大利,是甘藍的一種變種。它的葉子較大,主莖頂端會形成肥大的花球,花球呈綠色或紫藍色,表面的小花蕾不密集,側枝的頂端各生小花球。西藍花富含維生素C、維生素A、胡蘿蔔素等營養成分,具有促進機體生長發育、提高免疫力、抑制癌細胞生長等健康益處,且熱量較低,有助於減肥瘦身。