西紅柿去皮的方法有多種，可以根據個人喜好和需求選擇合適的方法。常見的去皮方法包括：
開水燙法。首先將西紅柿清洗乾淨，底部劃十字花刀；然後在鍋中燒水，待水開後將西紅柿放入鍋中燙20秒左右，直到皮開始裂開；最後將西紅柿放入冰水中浸泡1分鐘，使皮變皺，這樣更容易剝去外皮。
用勺子或硬幣刮皮。首先將西紅柿清洗乾淨，然後用勺子或硬幣輕輕颳去表皮；直到西紅柿表面的顏色變深，手感變軟；最後在表皮上開一個小口，然後就可以輕鬆將皮撕下來。
用火烤。首先用叉子或筷子插入西紅柿，然後放在小火上烤，直到西紅柿皮遇熱收縮、爆裂；之後就可以輕鬆剝去外皮。
放入冰櫃冷凍。先將西紅柿清洗乾淨，然後放入保鮮袋中並冷凍；需要時取出放入碗中，用溫水浸泡3分鐘，使皮自然起皺，這樣就可以輕鬆剝去外皮。
使用烤箱。首先將西紅柿清洗乾淨，對半切開；之後用刷子在烤盤上刷一層油，將西紅柿切面朝下放置在烤盤上，烤制10分鐘左右，直到西紅柿皮表面變色卷邊；最後取出後稍微晾涼，就可以輕鬆剝去外皮。
每種方法都有其優缺點，可以根據具體情況和個人喜好選擇最適合的方法。