調整西鐵城手錶的日期和時間的步驟如下：
將西鐵城手錶的表把拔出到第一檔，這是調整日期和日曆的位置。向上轉動表把可以改變星期，向下轉動則可以調整日曆。
調整日期時，需要注意西鐵城手錶採用24小時制。例如，如果今天是20號，需要將日期調至19號。然後，將表把推回中間位置。
調整時間。將表把拔出到第二檔，即外格位置，開始調整時間。注意，由於手錶採用24小時制，在調整日期後，時間應相應調整。
完成日期和時間的調整後，將表把推回原位。
請注意，避免在晚上21:00到凌晨4:30之間調整日期和星期，因為這可能導致日期顯示錯誤。如果不確定如何操作，建議查閱手錶的使用手冊或聯繫西鐵城客服獲取幫助。