在西餐中，使用刀叉的基本禮儀如下：
刀叉的握持方法。通常用左手持叉、右手持刀，刀叉的尾部應輕輕握住，食指按在柄上，這種握持方式使得刀叉的操作更加靈活。
切割食物。使用叉子將食物固定，然後用刀子切割，切割食物時，刀叉應稍微向盤子傾斜，而不是垂直使用。
送食物入口。通常用叉子將食物送入口中。
用餐間歇的擺放。暫停用餐時，可將刀叉平行或交叉放置在盤子上，表示休息。
用餐結束的擺放。用餐結束時，可以將刀叉並排放置在餐盤右側，表示已經完成用餐。
不同順序的使用。如果有多副刀叉，應從最外邊的開始使用，逐步向內使用，根據不同的菜品選擇合適的刀叉。
此外，還有一些細節需要注意，比如避免在餐桌上發出刀叉的聲響，以及避免將已使用過的刀叉放回桌面上。這些禮儀體現了西餐文化中對優雅和尊重的重視。